Наиболее развито выращивание культивированных грибов в Киеве и области, следом идут Днепропетровск, Харьков, Донецк. Практически не развита эта отрасль на Западе Украины, что обусловлено высокой популярностью собирательства дикорастущих грибов и соседством с Польшей, откуда импортируются шампиньоны.
Фактически каждое грибоводческое предприятие год от года наращивает объемы производства. По данным исследования состояния и перспектив развития украинских промышленных теплиц компанией «Технологии Роста», прирост по Украине в целом составляет от 25% до 30% в год. Эксперты грибного рынка утверждают, что такие темпы прироста сохранятся еще как минимум до 2012 года.
Основной грибной культурой является шампиньон двуспоровый, второе место, со значительным отрывом, занимает вешенка обыкновенная.
Технологии Роста — исследовательская компания
