Баклажан — субтропическое растение, которое выращивают ради плодов яйцевидной формы. Плоды чаще всего имеют фиолетовую окраску, однако встречаются сорта с белыми плодами.
Особенности выращивания
Баклажан так же требователен к условиям выращивания, как сладкий перец и томат. Лучше всего баклажаны растут в теплых, солнечных, влажных условиях. Однако выращивать их можно не только в теплицах, но и в открытом грунте с использованием элементарных укрытий, например тоннелей из полиэтиленовой пленки.
Почвенные условия. В открытом грунте под баклажаны отводят участки с плодородной землей и хорошим дренажом. В саду это обычно защищенная от ветра солнечная площадка. Перед посадкой в почву вносят полное минеральное удобрение из расчета 40—70 г на 1 м2. После начала плодообразования проводят подкормки жидким удобрением.
Уход за растениями. Основные операции по уходу за баклажанами примерно те же, что были приведены для сладкого перца (с. 162). Растения также нуждаются в повышенной температуре, Посев проводят в начале мая. Семена высевают на подносы или в чашки с питательной смесью на основе компоста. В это время поддерживают температуру 21°С. Прорастание идет довольно медленно. Сеянцы пикируют в торфяные или пластиковые горшочки диаметром 7—8 см. В этот период температуру поддерживают на уровне 18—20° С. Если рост рассады замедлен, ее подкармливают разведенными в воде удобрениями. От посева до высадки рассады обычно проходит 10—12 недель.
Посадка в открытом грунте. Пока почва не прогреется и не минует угроза заморозков, рассаду баклажанов не высаживают. Обычно посадку проводят в начале июня. За 2—3 недели до этого на участке устанавливают пленочные укрытия. Их оставляют и после посадки, до тех пор пока растениям под ними не станет тесно.
Если сделать тоннель не представляется возможным, растения окружают вертикальным экраном из полиэтиленовой пленки. Это защищает их от ветра и позволяет сохранить часть тепла. В открытом грунте баклажаны высаживают по схеме 60х60 см.
Посадка в теплице. В обогреваемой теплице рассаду баклажанов высаживают уже в апреле. Растения можно выращивать в горшках диаметром 22—25 см или в полиэтиленовых мешках с питательной смесью (в мешок высаживают по два растения). Во время каждого полива растения подкармливают. Температуру поддерживают на уровне 15—18°С. Если в теплице нет специального обогрева, баклажаны высаживают не раньше начала мая.
Формировка растений. Когда растения вырастут до 25—30 см, у них удаляют верхушечные точки роста. Это способствует усилению ветвления. В отличие от перцев на баклажанах оставляют немного боковых побегов, всего 3—4 штуки. Растения привязывают к шпагату на шпалере или к кольям.
Баклажаны нужно регулярно поливать и подкармливать. Следите, чтобы почва не переувлажнялась или, наоборот, не пересыхала. При поливе руководствуйтесь принципом «лучше меньше, но чаще». Если растениям достаточно тепла и света, плодообразование идет весьма интенсивно. Чтобы получить хорошие крупные плоды, их число на каждом растении лучше ограничить пятью-шестью. Все цветки, образующиеся сверх этого числа, удаляют.
Сбор урожая
Уборку баклажанов проводят в зависимости от сорта с конца августа до сентября. Срезают плоды длиной 15—20 см. Спелые баклажаны имеют интенсивную фиолетовую окраску.
Вредители и болезни
Баклажанам наносит вред тля. При ее появлении растения опрыскивают быстроразлагающимися инсектицидами, например бензофосфатом или карбофосом.
1 Начало марта. Семена высевают на увлажненный компост и присыпают его тонким слоем. Сверху ящик для выращивания накрывают стеклом и газетой. Температуру поддерживают на уровне 21°С. Стекло каждый день переворачивают.
2 Когда сеянцы станут достаточно крупными, их по одному пикируют в торфяные горшочки диаметром 7—8 см. Температура поддерживается на уровне 18—21°С. При слишком медленно росте растения поливают и подкармливают удобрениями.
3 Апрель — май (в открытом грунте июнь). Предварительно политую рассаду баклажанов высаживают в пленочные мешки с питательной смесью и снова поливают. Температуру поддерживают на уровне 15—18°С.
4 Когда растения достигнут высоты 25—30 см, у них удаляют верхушечные точки роста. Это ускоряет формирование 3—4 боковых побегов. Растения подвязывают к кольям.
5 В течение лета растения регулярно поливают и подкармливают удобрениями. Для защиты от тли и паутинного клеща, особенно в жаркую погоду. растения опрыскивают.
6 С растений удаляют все завязи, за исключением 5—6, расположенных на побегах равномерно. Вновь образующиеся цветки также обрыва
7 Конец августа и позднее (в зависимости от сорта). Когда плоды вырастут в длину на 15— 20 см и приобретут интенсивно фиолетовую окраску, их срезают острым ножом.
